Aquest divendres a les 19,30h comença la 5é. edició de la Cuina de les Roses amb la presentació de les jornades i la intervenció d’Ada Parellada que parlarà de: “Roses. A la cuina, on les poses?”

ada-parellada  3                                                        Ada Parellada, restauradora.

Filla d’una família de fondistes de Granollers, (Fonda Europa), amb més de dos-cents anys d’ofici.

Al 1993, va començar la seva aventura culinària en solitari obrint Semproniana, un local de menjars al mig de l’Eixample de Barcelona.

Al llarg d’aquests vint anys, amb el seu marit, han obert fins a sis locals, restaurants, amb molt d’esforç i total dedicació, que els han permès aprendre i créixer professionalment.

La restauració ocupa la part central de la seva feina, però la complementa amb múltiples activitats professionals.

Col·labora amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars.

Escriu llibres de divulgació culinària. N’ha fet una vintena, farcits de receptes i consells alimentaris. També ha escrit una novel·la, “Sal de Vainilla”, una història d’amor entre dos decebuts de la vida, però no de la cuina

Una altra de les activitats que desenvolupa, i que la fa créixer personalment i professionalment, és l’educació en alimentació a les famílies. Realitza tallers i fa xerrades a pares que tenen interès en millorar els hàbits alimentaris de la família. Des de fa dos cursos, aconsella a una empresa important de col·lectivitats escolars, que serveix àpats a 350 escoles catalanes

Assessora  restaurants, els dona un cop de mà, en la recerca del concepte, la millora de la carta i la formació dels seus treballadors.

Ha fet, durant dos anys, d’entrenadora alimentària” a un grup de 60 treballadors d’una empresa de la província d’Osca

Tot plegat i dos fills adolescents, copen la totalitat de les hores del seu rellotge laboral i vital.

Bibliografia de llibres de cuina d’Ada Parellada:

EN TÀPER, Salsa Books, 2013

PER QUÈ ALGUNS PEBROTS PIQUEN I D’ALTRES NO, Ara Llibres, 2013

LES RECEPTES DE SEMPRONIANA, Cossetània, 2012

SAL DE VAINILLA, ed. Planeta

SAL DE VAINILLA, Columna

GRANDES CHEFS, PEQUEÑOS COCINEROS, Grijalbo, 2011

PER FER LA TRUITA, CAL BATRE ELS OUS, Graó, 2011

COM FET A CASA, Cossetània, 2010

COMO HECHO EN CASA, Planeta. 2010

10 MANERES DE CUINAR LA CARBASSA, SD Edicions, 2009

CUINAR A L’ESCOLA. COCINAR EN LA ESCUELA., Graó, 2008

MÉS ENLLÀ DELS MACARRONS, Mina, 2007

ES FÁCIL QUE COMAN DE TODO, Sigma, 2007

LA BONA CUINA CATALANA, Ara Llibres, 2006

OMIDAS DE TÁPER, Salsa Books, 2008

DINARS DE TÀPER, Mina, 2005

LA XOCOLATA DEL LLORO, Pòrtic, 2004

TOT FRED, Pòrtic, 2004

CLOSQUES I CASTANYOLES, Pòrtic, 2004

TOCATS DEL BOLET, Pòrtic, 2004

A DINAR!, Columna, 2004,

OUS REMENATS, Dèria, 2002

IDIOMES »