Exposició de productes i flors comestibles

El matí de dissabte ha estat tot un èxit a les jornades gastronòmiques. El restaurant pedagògic de l’IES Martí Dot, al Palau Falguera de Sant Feliu, s’ha omplert completament amb el públic que ha vingut a veure les demostracions en directe dels cuiners. Tots els assistents han pogut tastar els plats cuinats: Magret d’ànec amb chutney de gerds i roses, cuinat pel restaurant pedagògic de l’IES Martí Dot, seguit, seguit d’una tapa de cruixent de cabra amb gelé de pètals de rosa, del restaurant La Sargantana  i, per acabar, escuma de roses amb roses caramelitzades  de Can Planes, acompanyat de Cava Rosé, de Juvé y Camps.

La tarda de dissabte, “La cuina de les roses” va gaudir d’una gran acollida de públic. El primer en mostrar la seva creació culinària va ser el bar de l’Ateneu, que va mostrar-vos com preparava dos plats diferets: una empanada afrodisíaca de pollastre i roses, i també una panacotta acompanyada de salsa de roses i maduixes. Més tard va ser el torn del restaurant El Melic, que ens va preparar en directe un plat de carpaccio de Magret d’ànec, encenalls de foie, flors silvestres i sorbet de maduixots del Maresme. Tot plegat, deliciós.

Finalment vem poder tastar els “santfeliuencs“, aquestes pastes que fa la pastisseria Mas Tres, acompanyades d’un te amb roses que va preparar-nos la Teteria India.

El matí de diumenge seguint amb les jornades gastronòmiques “La cuina de les roses” han conclòs al  migdia  amb un notable èxit de públic . El restaurant pedagògic del Palau Falguera s’ha quedat petit per acollir les moltes persones que s’han acostat per presenciar les demostracions dels cuiners santfeliuencs. El dia ha començat a les 10h, quan s’ha obert el període d’entrega dels pastissos a concurs. A les 11h, amb tots els seients ocupats, hem pogut presenciar la preparació d’unes postres: rosa, ametlles i xocolata blanca, del restaurant A més i més. Tot seguit ha estat el torn de la tonyina a la japonesa amb rosa,del restaurant Aire que tots hem pogut degustar. Per cloure les jornades, hem conegut les guanyadores del concurs de pastissos de roses, i hem brindat amb una copa de cava Juvé y Camps.

Així acaba un certamen que ha tingut una gran rebuda per part de la ciutadania, un gran suport per part d’entitats, i que no hauria estat possible sense  els restaurants santfeliuencs que han   participat. Pots veure més fotos a l’àlbum del Facebook, on també hi trobaràs imatges de totes les jornades.

els propers dies publicarem els vídeos de les demostracions, a més de les receptes, que ja tens publicades al web de les jornades.

si vols llegir més:

http://lacuinadelesroses.cat/

IDIOMES »