Com ja és habitual l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona  va ser present a l’ última edició de l’11è Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona, amb la demostració gastronòmica que  es va fer al Roserar del Parc de Cervantes el passat 7 de maig de 2011. Les receptes culinàries que van fer les podeu veure i gaudir a la secció de “Rebost amb roses”.
Es tracte d’un cocktail elaborat pels alumnes, Marina Morata i Ramon Arcalís, del 2n curs de grau mitjà en serveis de restauració, al qual van anomenar “Petó de Roses i Violetes”.  D’altra banda, els alumnes de cuina, Catalina Zornoza, Mike Rodes, Antonio Cánovas,  dirigits pel professor Ramon Alzueta, van elaborar els  plats:
Cuixetes de guatlla amb agredolç de roses i canonges
Llom de rap amb llençol de roses i llangostins amb fals taboulé
Panacota de rosa amb crocant d’ametlla, maduixetes i vainilla 
En el que  el protagonista de l’esdeveniment va ser : la rosa.

Per veure les receptes feu clic a Rebost amb roses.

http://amicsdelesrosesrebost.wordpress.com/

 

IDIOMES »